5个回答
海里的大虾好吃，营养又丰富，比淡水虾好吃多了，比小龙虾强多了。海里的大虾味道更加鲜美，一般都是白灼、油焖、干锅等等，这些做法都比较常见。白灼就是水煮，但是正确的方法并不是直接水煮，不然做出来的虾容易老，不鲜嫩，不好吃。也有人说虾要清蒸，海鲜清蒸可以最大化的保留鲜味，但其实虾拿来清蒸也不合适，最正确的方法还是白灼。
【白灼虾】
食材：鲜虾、生姜、盐、料酒。
做法：
第一步，首先把虾须剪掉，然后清洗干净，切几片生姜备用。
第二步，锅中加少许水，只要锅底一点点就可以了，然后加点料酒和盐，放几片生姜，放入鲜虾。
第三步，开火盖上盖子，烧3分钟左右虾就熟了，然后关火焖一会，大概1分钟就可以出锅了。
做白灼虾的时候，水不能加太多，海边的渔民有一句老话：“煮蟹不放盐，做虾不放水”，不放水煮出来最鲜美了。不过我们自己在家煮，水稍微加一点点，这样不至于糊锅。
煮
都好。清蒸或者水煮是海鲜最鲜美的吃法，清蒸可以最大化的保留鲜味，但每人口味不同，所以各有所好。
虾煮着吃会更好一些，这样的虾里面的营养成分保存更多，而且肉质也更嫩，更鲜美一些
感觉还是煮着吃好一些，肉质会更嫩一些 但是别煮过火就好！