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要注意以下三点：一、要关注葡萄酒的最佳年份，这些最佳年份出产的酒才有价值。
二、要了解葡萄酒的价格。这些酒通常都很昂贵，但是，如果你考虑到这些酒经过了长期的贮藏，你就会认为价格很合理。当你购买陈年老酒时，其经营与贮藏十分重要。你要问清楚葡萄酒是如何贮藏的，是哪里酿制的。
三、还要问清楚，如果酒的质量不好，是否会得到退款。因为陈年葡萄酒的质量差别很大。
【1.灌装日期越近越好】
受到一些影视剧里关于葡萄酒描述的影响，很多人都以为，葡萄酒出产年份越久远，品质越好，其实不然。法国法律大致将葡萄酒分为两种：法定产区葡萄酒和餐酒。餐酒，即是与别地葡萄汁勾兑而成的葡萄酒，生产比例高达65%。目前超市里销售的葡萄酒99%是针对快消品市场的普通餐酒，存放时间越长，味道反而越不正宗。所以最好选择新鲜、流通快和出产年份近的葡萄酒。很多超市的导购员会利用人们对于葡萄酒年份越久越好的误解，将一些年份久远的葡萄酒摆在货架的最前面来招揽顾客，这是大家一定要小心谨慎的。
【2.摆放位置越阴凉越好。】
大家去超市购买葡萄酒时会发现超市的葡萄酒货架 跟普通商品货架一样，并没有放入专用的酒柜，也没有采取避光措施，一排排的葡萄酒直接暴露在白炽灯下。众所周知，葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒 早熟。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜并保持黑暗。所以，上架时间越长，酒被暴露在强光下的时间就越长，酒的 质量也越差。因此，不要选择那瓶被灯照射到的葡萄酒，大家尽量拿一瓶靠里面的、阴凉角落里的葡萄。如果有导购员在场，最好让其从未摆放出来的库存里取。一键购酒
【3.温度控制越稳定越好。】
葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中，这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。根据葡萄酒含糖量的不同，适合保存的温度也应保持在8-22摄氏度之间。在超市里，冬暖夏凉，恒温条件基本可以满足，但会普遍偏高。挑选时，尽量避免购买摆在门口温差较大处的堆头商品。
【4.摆放角度越平越好。】
不知道大家有没有发现，超市里很多的葡萄酒都是 竖着放的，只要少部分会斜着放，极少会横着放。这是因为一方面超市认为货架上的葡萄酒会很快售卖出去，短时间内不会对酒的品质带来太大影响；二是为节省空 间，便于陈列更多品种；三是目前多数葡萄酒瓶盖已改软木塞为螺旋盖。酿酒师把平躺着存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”，因为平躺着它的软木塞就会保持湿润，空 气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。所以，在选择软木塞的葡萄酒时，放姿越平越好。当然如果是螺旋盖的，就无所谓平放与否了。
【5.包装越普通性价比越高。】
在选择自己喝或者给家里人喝时，最好选择简易包 装的普通酒，不推荐大家选购大包装或是盒装的葡萄酒，这些酒往往看起来精美绝伦，但是品质往往差强人意。这个很好理解，羊毛出在羊身上。即使是送人，也建 议酒和包装分开买，这样既上档次又能保证酒的质量，不至于给人华而不实的印象。
【6.不可通过条形码辨识产地。】
很多人在选择葡萄酒时，都以为只需要留心葡萄酒包装上的条形码即可辨识出产地，其实这是对条形码认识不全面造成的。《商品条码管理办法》第二十五条明确规 定：“在国内生产的商品使用*注册的商品条码时，生产者应当提供该商品条码的注册证明、授权委托书等相关证明，并到所在地的编码分支机构备案，由编码分 支机构将备案材料报送编码中心。”即只要手续齐全，国内生产的商品也可使用*注册的条形码。所以，商品条码是国外的并不能说明该商品是进口的。
同时，目前进口葡萄酒产品条码主要有以下的三种方式生成：一是以原产国商品条码进口并在中国市场流通；二是在原产国地粘贴在中国境内的69开头的商品条码，再通过进口渠道进入中国销售；三是在原背标上使用69开头的中国商品条码。所以，商品条码是国内的，也不能说明该商品是国产的。
综上所述，片面地以商品条码来区分产品是否是国内产品还是进口产品的做法也是不可取的，如果你对葡萄酒的产区特别在意，最好的方法还是挑选国内知名度高、诚信度高的酒业公司进行购买。
【7.挑选时避免摇晃酒瓶。
有些消费者在选择商品时，很习惯上下左右摇晃商品，以观察成色。但对于葡萄酒来说，震动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。因此，无论是在挑选时或者在带回家的路上，都要注意保持酒瓶平稳，切忌晃动。
【8.避开与其他商品摆放一起的葡萄酒。】
葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗透进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止异味浸入酒中。不伦是在超市挑选还是在家里存放，都应注意这一点。
【9.批判性地接受节日促销。】
很多人都会误以为超市促销产品都是一些滞销的或者品质较低的产品，其实不然。每一个超市都有自己的特价时段，有时候是为了清理货架而采取的清仓行动，有时候是针对某些节日进行的宣传活动，例如春节和中秋就是商家常常选择的时间。这些时候的葡萄酒是性价比最高的了，如果大家对某一款葡萄酒心仪已久，却因为高价 而裹足不前时，只要记住前面提示的几点细节，还是可以在这个时候果断出击的！
二、要了解葡萄酒的价格。这些酒通常都很昂贵，但是，如果你考虑到这些酒经过了长期的贮藏，你就会认为价格很合理。当你购买陈年老酒时，其经营与贮藏十分重要。你要问清楚葡萄酒是如何贮藏的，是哪里酿制的。
三、还要问清楚，如果酒的质量不好，是否会得到退款。因为陈年葡萄酒的质量差别很大。
【1.灌装日期越近越好】
受到一些影视剧里关于葡萄酒描述的影响，很多人都以为，葡萄酒出产年份越久远，品质越好，其实不然。法国法律大致将葡萄酒分为两种：法定产区葡萄酒和餐酒。餐酒，即是与别地葡萄汁勾兑而成的葡萄酒，生产比例高达65%。目前超市里销售的葡萄酒99%是针对快消品市场的普通餐酒，存放时间越长，味道反而越不正宗。所以最好选择新鲜、流通快和出产年份近的葡萄酒。很多超市的导购员会利用人们对于葡萄酒年份越久越好的误解，将一些年份久远的葡萄酒摆在货架的最前面来招揽顾客，这是大家一定要小心谨慎的。
【2.摆放位置越阴凉越好。】
大家去超市购买葡萄酒时会发现超市的葡萄酒货架 跟普通商品货架一样，并没有放入专用的酒柜，也没有采取避光措施，一排排的葡萄酒直接暴露在白炽灯下。众所周知，葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒 早熟。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜并保持黑暗。所以，上架时间越长，酒被暴露在强光下的时间就越长，酒的 质量也越差。因此，不要选择那瓶被灯照射到的葡萄酒，大家尽量拿一瓶靠里面的、阴凉角落里的葡萄。如果有导购员在场，最好让其从未摆放出来的库存里取。一键购酒
【3.温度控制越稳定越好。】
葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中，这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。根据葡萄酒含糖量的不同，适合保存的温度也应保持在8-22摄氏度之间。在超市里，冬暖夏凉，恒温条件基本可以满足，但会普遍偏高。挑选时，尽量避免购买摆在门口温差较大处的堆头商品。
【4.摆放角度越平越好。】
不知道大家有没有发现，超市里很多的葡萄酒都是 竖着放的，只要少部分会斜着放，极少会横着放。这是因为一方面超市认为货架上的葡萄酒会很快售卖出去，短时间内不会对酒的品质带来太大影响；二是为节省空 间，便于陈列更多品种；三是目前多数葡萄酒瓶盖已改软木塞为螺旋盖。酿酒师把平躺着存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”，因为平躺着它的软木塞就会保持湿润，空 气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。所以，在选择软木塞的葡萄酒时，放姿越平越好。当然如果是螺旋盖的，就无所谓平放与否了。
【5.包装越普通性价比越高。】
在选择自己喝或者给家里人喝时，最好选择简易包 装的普通酒，不推荐大家选购大包装或是盒装的葡萄酒，这些酒往往看起来精美绝伦，但是品质往往差强人意。这个很好理解，羊毛出在羊身上。即使是送人，也建 议酒和包装分开买，这样既上档次又能保证酒的质量，不至于给人华而不实的印象。
【6.不可通过条形码辨识产地。】
很多人在选择葡萄酒时，都以为只需要留心葡萄酒包装上的条形码即可辨识出产地，其实这是对条形码认识不全面造成的。《商品条码管理办法》第二十五条明确规 定：“在国内生产的商品使用*注册的商品条码时，生产者应当提供该商品条码的注册证明、授权委托书等相关证明，并到所在地的编码分支机构备案，由编码分 支机构将备案材料报送编码中心。”即只要手续齐全，国内生产的商品也可使用*注册的条形码。所以，商品条码是国外的并不能说明该商品是进口的。
同时，目前进口葡萄酒产品条码主要有以下的三种方式生成：一是以原产国商品条码进口并在中国市场流通；二是在原产国地粘贴在中国境内的69开头的商品条码，再通过进口渠道进入中国销售；三是在原背标上使用69开头的中国商品条码。所以，商品条码是国内的，也不能说明该商品是国产的。
综上所述，片面地以商品条码来区分产品是否是国内产品还是进口产品的做法也是不可取的，如果你对葡萄酒的产区特别在意，最好的方法还是挑选国内知名度高、诚信度高的酒业公司进行购买。
【7.挑选时避免摇晃酒瓶。
有些消费者在选择商品时，很习惯上下左右摇晃商品，以观察成色。但对于葡萄酒来说，震动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。因此，无论是在挑选时或者在带回家的路上，都要注意保持酒瓶平稳，切忌晃动。
【8.避开与其他商品摆放一起的葡萄酒。】
葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗透进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止异味浸入酒中。不伦是在超市挑选还是在家里存放，都应注意这一点。
【9.批判性地接受节日促销。】
很多人都会误以为超市促销产品都是一些滞销的或者品质较低的产品，其实不然。每一个超市都有自己的特价时段，有时候是为了清理货架而采取的清仓行动，有时候是针对某些节日进行的宣传活动，例如春节和中秋就是商家常常选择的时间。这些时候的葡萄酒是性价比最高的了，如果大家对某一款葡萄酒心仪已久，却因为高价 而裹足不前时，只要记住前面提示的几点细节，还是可以在这个时候果断出击的！
购买葡萄酒，可从以下几个方面进行感官鉴定，判定其质量： 色泽：不同的葡萄酒，其色泽不同。红葡萄酒为紫色，白葡萄酒为淡黄色，其他还有桃红葡萄酒为桃红色。但是不论什么颜色的葡萄酒，都应该透明、鲜艳，不浑浊。
香气：葡萄酒应有天然的果香，特别是有浓郁的香味，不应有杂味。 味道：葡萄酒应有该种葡萄酒的特殊的、正常的滋味，质量好的葡萄酒应有醇厚、软润的滋味，不带苦、涩杂味。
此外，葡萄酒的酸度、单宁、浸出物等应符合要求。存放方法 为了充分品尝葡萄酒所含有的味道，不论它的购买价格高低，都应该在饮用前存放在适当的环境里，包括温度变化不大，保持在10－15℃之间，湿度在75％左右，在避光、免震动、无异味的地方，酒瓶横置放，以防木塞干燥。
香气：葡萄酒应有天然的果香，特别是有浓郁的香味，不应有杂味。 味道：葡萄酒应有该种葡萄酒的特殊的、正常的滋味，质量好的葡萄酒应有醇厚、软润的滋味，不带苦、涩杂味。
此外，葡萄酒的酸度、单宁、浸出物等应符合要求。存放方法 为了充分品尝葡萄酒所含有的味道，不论它的购买价格高低，都应该在饮用前存放在适当的环境里，包括温度变化不大，保持在10－15℃之间，湿度在75％左右，在避光、免震动、无异味的地方，酒瓶横置放，以防木塞干燥。
从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素b、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。
从颜色看：
红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。
如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种，到底事在写些什么？真想知道…..』一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况，a.o.c→指定优良产区a.o.c.法定名称，城堡内装酒→mis en boteille au chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
从颜色看：
红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。
如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种，到底事在写些什么？真想知道…..』一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况，a.o.c→指定优良产区a.o.c.法定名称，城堡内装酒→mis en boteille au chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
酿酒葡萄按其用途可分为三类，即酿造白葡萄酒品种、酿造红葡萄酒品种和调色调香品种。 酿造白葡萄酒的优良品种，有贵人香、霞多丽、白诗南、龙眼、赛美蓉等等。其中我国主栽品种是贵人香和龙眼。尤其龙眼，是我国古老的栽培品种，现在从黄土高原到山东均有广泛栽培，其中河北怀涿盆地栽培面积最大。屡次在国际获奖，被誉为“东方美酒”的长城干白，就是用的龙眼葡萄作为原料，成酒品质极佳，呈淡黄色，酒香纯正，具果香，酒体细致，柔和爽口，回味延绵。80年代大量从法国引进的赛美蓉，现河北、山东、陕西和*均有栽培。 酿造红葡萄酒的优良品种，有赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、佳丽酿、黑品乐、法国兰、宝石解百纳等。这些品种大都是1892年由欧洲传入我国的，有的品种80年代后又经多次引入。其中法国兰适应性强，早熟高产，成酒呈宝石红色，味醇厚，是我国酿造红葡萄酒的主要良种之一。赤霞珠是法国波尔多地区酿造干红葡萄酒的传统名贵品种之一，具有“解百纳”的典型性，成酒酒质优，随着近几年“干红热”的流行，已成为我国红葡萄酒的重要原料品种。 酿制调（染）色葡萄酒的优良品种，有烟74、晚红蜜、红汁露、巴柯等。其中烟74原产于中国，1966年张裕公司用紫北赛和汉堡麝香杂交育成，现胶东半岛栽培较多。烟74是目前最优良的调色品种，颜色深且鲜艳，长期陈酿后不易沉淀，红汁露也是原产于中国，系用梅鹿辄和味儿多杂交育成。成酒呈深宝石红色，味醇厚纯正，陈酿后色素不易沉淀，后味正，特别适于作调色品种。 红葡萄品种 赤霞珠(cabernet sauvignon) 别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种. 该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产同均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现詈谩！? 品丽珠(cabernet franc) 别名 卡门耐特、原种解百纳。原产法国。为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台，目前主要产区均有栽培。 该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠，放在推广上受一定限制，近年新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高，值得引起重视。 梅鹿辄(merlot) 别名梅鹿汁。原产法国。在法国波尔多(bordeaux)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各主要产区均有栽培。 该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特别是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后，其栽培面积迅速发展，我国虽然早期引进有近百年历史但一直未能推广，近年来受外界影响，开始在各主要产区大力推广发展。 佳丽酿(carignane) 别名 佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。世界各地均有栽培。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。目前山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。 该品种是世界古老酿红酒的品种之一，所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒。我国虽然栽培有近百年的历史，曾一度作为主栽品种，但因其酒质较差，单独酿优质干红有困难等原因近年来也有所减少，但它有易栽培、丰产等优点，颇受栽培者欢迎，所以生产上仍有一定面积，可用它作红酒调配酒与制白兰地，因此生产上仍有一定的推广意义和发展前景。