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其实不一定，这要看企业运营的正规程度和税务局的稽查力度。
核算正规的企业，即使没有开具发票，但在申报纳税的时候也会将没有开票的部分收入计算缴纳税款。而税务局通常也不会仅以开票额作为计税的依据。
不过，通常在小饭店吃了饭不给票，或者是给个礼物顶，那就是为了逃税了。
故意不给发票，多半是企业为了逃税。
不是，给不给你开发票和店铺交多少税是两回事，很多小店铺都是核定征收的，无论做多少生意，都是交一样的税，而大店铺也不是根据开票金额来纳税，而是按照实际营业额，也就是无论开票与否，生意额是多少，就报多少税，店铺不愿意开票，更多的原因是发票管理的繁琐，发票遗失或者开错处理起来都很麻烦，所以很多财务部不愿意把发票给门店，要求需要发票就到公司去开，店铺的人也嫌麻烦，干脆跟客人说不能开，如此而已，当然顾客要求开票，店铺不照办，还是可以投诉的。这种投诉只限于消费者权益，不涉及税金问题。
现在这事太多了不能开发票的也多，做事谁也不会那么认真的
是的，可以举报