Toggle navigation
首页
问答
IT问答
生活问答
电脑知识
百科
测评
茅台酒放越久越好喝吗?
发布于2022-01-11 18:54:38
2
个回答
网友回答
2022-01-11
问:答: 常言道:酒是陈的香。实际上,白酒界权威专家指出,并不是所有的白酒都能达到如此境界,而只是
茅台酒
等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的*
酱香白酒
所拥有的专利。日本人曾动用
气象色谱仪
对陈年老茅台酒进行全面分析,竟惊奇地发现其中包含二百三十余种香气成份,三分之二至今无法辨别属于何种物质。 相比较而言,一般白酒随着时间的推移,添加成份会逐渐挥发,相应,香气与价值也就会逐渐降低、这就是为为什么有 时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒 ,会有“敞气”、不够味儿的感觉的缘故。 茅台酒能够名副其实、真正作到越老越好、越陈越香,归根结底,恰恰就在于其在所有的白酒中,是不添加任何易挥发的香味成分、全靠
自然发酵
的纯天然产品。 茅台酒的传统工艺是
端午踩曲
、重阳投料,一年一个
生产周期
就是一年,再经三年陈酿,加上原料进厂、勾兑存放的时间,平均酒龄至少五年才能出产品,而即使陈酿贮存,酒液自身的
氧化还原
和脂化等化学变化、物理变化就是有效地排出了酒的低沸点杂质,使
乙醛
缩合,辛辣味减少,变得柔和。绵软、增加了芳香。 随着贮藏时间的延长,还增加了水分子和酒分子的自然触会。 茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱全的效果,陈酿结束后,还需有不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窑底香醇甜香等三类香型的单型酒来调配融汇,才能勾兑出最后的成品茅台酒。 此外,所有的白酒都忌紫外线直接照射,茅台酒选用的不透光乳白
瓷瓶
,有效地避免了这一点。 茅台酒越老越好、越陈越香,使得其具有了极大收藏价值,也为“
茅台年份酒
”的推出奠定了基础。
网友回答
2022-01-11
楼主的概念错了 不是放的越久越好,你去超市买一瓶五粮液,放100年,还是那个味 酒是窖藏的越久越好喝,因为窖池含有丰富的微生物群,生香菌,会给酒液带来厚重,醇香的口感
生活问答最新文章
1
英语六级听力是在下午几点开始的?
2
初中没毕业可以上什么技术学校
3
缔选迦沙发保养有哪些高招?有了解的吗
4
北京101高考复读的教学效果好吗?
5
*财经外国语学院hnd好不好?
6
现在学什么技术好?
7
广告设计可以干什么?
8
春季高考被录取但是没有确认志愿征集,会不会被滑档了
9
鸿凌广告设计服务包括哪些方面?
10
高考英语听说考试真的好难,有没有稳定提升的方法?
相关阅读
1
放在冰箱里的过期固体饮料还能泡水喝吗?
2
茅台酒放越久越好喝吗?
3
茅台酒放越久越好喝吗?
4
立升家用净水器真的可以去取杂质让我们放心喝吗?
5
贵州茅台镇散酒放了10年还能喝吗
6
酱酒是年份越久越好喝吗?
7
茅台酒放越久越好喝吗?
8
酒是越久越好喝,但会不会变质呢?
回到
顶部