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【原材料】
＊藕800克、筒子骨800克、姜3片、花椒10粒。
【调味料】
＊盐。
【做法】
1：猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头。
2：将猪骨入煲内，加入温水，撒上花椒。
3：将姜切片放入，大火烧开转小火煨制。
4：将藕去皮切块。
5: 待煨到40分钟左右的时候加入藕块，小火一直煨到藕的口感成粉粉的感觉，时间差不多要1小时左右，最后加盐关火。
＊注意骨头要冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质。否则骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！这可是母亲的智慧哟！
＊盐要最后放，否则肉质会发柴呢！
先将骨头飞过水，即放入锅中过一下，然后把水倒掉，放入清水和藕还有姜，红枣，一起煲，大概两个半小时加调料即可喝到美味的汤了。 如果你喜欢吃墨鱼的话，加一条墨一起煲，那汤的味道会更加的香。
熬半小时后加藕。
别信那个乖乖女说的
凡是肉类、骨头 煮之前都要氽水（水产类另计） 不氽水你煮出来的汤是不会洁白而且会有怪味 杂质又多
骨头先氽水 氽好水后和莲藕一起煮
我做时都是一起放下的，上桌前调味！