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煲筒子骨汤什么时候放盐较好
发布于2022-01-13 16:54:39
2
个回答
网友回答
2022-01-13
筒子骨
熬汤一般要熬4个小时以上,营养才能释放出来,要想味道更鲜更美,一般要10个小时以上
网友回答
2022-01-13
【原材料】 *藕800克、筒子骨800克、姜3片、花椒10粒。 【调味料】 *盐。 【做法】 1:猪骨放在冷水锅中,待水开后去除杂质,捞出骨头。 2:将猪骨入煲内,加入温水,撒上花椒。 3:将姜切片放入,大火烧开转小火煨制。 4:将藕去皮切块。 5: 待煨到40分钟左右的时候加入藕块,小火一直煨到藕的口感成粉粉的感觉,时间差不多要1小时左右,最后加盐关火。 *注意骨头要冷水入锅,这样相对能更多地去除掉肉中的血质。否则骨头遇开水会迅速收缩,锁住血水哟!这可是母亲的智慧哟! *盐要最后放,否则肉质会发柴呢!
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