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在菜熟即将出锅的时候，放少许鸡精～～但个人建议最好不要放鸡精～～虽然仍起到少许提味的作用，但是对人身体不是很好～～～嘴还还是原汁原味的好，还有一种方法就是将做肉的骨头鱼骨鸡骨～～加水制成高汤每次炒菜的时候放一些就可以了～～～这个的味道比鸡精味精的都要好许多倍
最好是出锅前加入鸡精或味精,
太早加,会产生一些有害物质，
对人体不利!
鸡精里有盐分,所以应该适量减少盐的用量!
如果用水调匀并且兑汁的话 可以一半的时候加
如果直接放鸡精的粉或者粒 就出锅前加 但是一定要拌匀让鸡精都融化了
另外要说一点 就是鸡精也是咸的 所以要加鸡精的话 之前放盐也要考虑下
快起锅的时候
因为鸡精很容易融化
而且只是在表面的，所以在起锅时放最好
青菜在还有点绿的时候,肉类在刚下锅爆炒的时候最入肉
炒菜完后，出锅之前.