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一般是在土壤中筛选的，具体方法如下：
1、取土壤，晾干，过40目筛，用无菌水梯度稀释至0.000001g土/1mL水或0.0000001g土/1mL水，待用
2、配酪素培养基（加琼脂），高压灭菌，倒平板；配LB培养基或发酵培养基，灭菌，分作液体培养基，另外取一些倒斜面。
3、取1的融入土壤的水1mL涂平板，置于恒温箱，于50度或以上培养1～3天，挑选有水解圈（透明圈）的菌落用来划斜面（LB），于50度或以上进行纯化培养。
4、取纯化菌株，于液体LB中扩大培养。
5、离心，取沉淀，盐析，透析，得酶液。
6、以酪蛋白为底物，测酶液酶活，若酶活较大，则该菌株为你要的菌株了。
很简单啊。首先要确定平板，选取含有氮源，水，生长因子等齐全的平板，注意，碳源只加蛋白质和淀粉。这个题目没说清楚。是筛选的菌株，同时产蛋白酶和淀粉酶呢？还是两种菌株，分别产这高温蛋白酶和淀粉酶？要是分别筛选，就加淀粉为为唯一碳源，从泥土中选取震动培养，然后涂这种平板，高温培养，要是有菌株出现，那么就是目的菌株。蛋白酶也是这样的。
不明白私下聊。我很愿意回答生物方面的问题。我qq1663783050