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苹果慕斯的做法步骤图,苹果慕斯怎么做好吃
发布于2022-01-12 19:29:02
2
个回答
网友回答
2022-01-12
先说一下苹果🍎,我用的是脆甜的
红富士
,如图中所示,选这种苹果的理由是因为此款慕斯主要是奶油,森宝宝不喜欢吃太腻的,所以用了这种苹果,吃起来甜腻同时有
酸酸甜甜
清爽的口感,喜欢吃奶油的可以用
黄元帅
等绵甜的苹果哈! 首先称160g苹果切片,上锅蒸,我用的普通锅,蒸了二十分钟,苹果虽然软哒哒的,但是还不能做泥,然后用捣蒜罐或者
擀面杖
把苹果捣烂; 步骤 2 点击查看大图 称8g吉利丁粉倒入
苹果泥
中,接下来其他方子做法是放锅里小火保持四五十度,可是滑宝宝觉得好难控制哦,于是我发明了滑小厨法:苹果泥倒入
乐扣
的碗里或者易导热的碗里,锅里放适量水,烧到手放水里感觉热乎,把碗放进去,搅和到吉利丁粉完全溶解,关火取出室温放凉; 步骤 3 点击查看大图 接下来打奶油到5分发,参考其他方子挑起奶油滴到盆里不会立即消失,加入放凉的苹果泥,橡胶刮刀搅拌均匀; 步骤 4 点击查看大图 接下来做苹果丁啦,提醒一下苹果易氧化,苹果丁额外用一个苹果,此时再削皮切小丁,放入混合液中,搅拌均匀,表面刮平整,倒入乐扣大碗里,入冰箱冷藏3~4小时; 步骤 5 点击查看大图 上成果图,一时不注意被森宝宝吃了好几口,可见有多好吃,酸酸甜甜,软软绵绵,好吃的不得了!看来我要在这条路上越走越远了!
网友回答
2022-01-12
同问。。。
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