3个回答
主料
低筋面粉135g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g。
辅料
蔓越莓干35g、盐适量。
制作方法：
1.称好所用原料。
2.黄油软化后，加入糖粉。
3.搅拌均匀。不需要打发。
4.分两次加入鸡蛋液，
5.搅拌均匀。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.搅拌均匀，成为面团。
8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。
9.冻硬的长方形面团用刀切成片。
10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
无盐黄油 低筋面粉 蔓越莓干 细砂糖 鸡蛋
蔓越莓饼干的做法，可以借鉴一下：
食材准备：黄油75g、 糖粉25g、细砂糖25g、蛋液30g、低筋面粉155g、蔓越莓干30g
做法步骤：1、黄油室温软化至膏状，搅打顺滑后，分次加入糖粉和细砂糖打发至颜色变浅。 
2、蛋液分两次加入黄油，用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的蛋液搅匀后再加剩余的蛋液。 
3、可以加几滴香草精，味道会更好，如果没有不加也不影响味道。 
4、筛入低筋面粉。 
5、加入蔓越莓干。蔓越莓要提前用料理机稍微打碎。 
6、用刮刀以切拌的手法混合到没有干粉即可，不可过度搅拌导致面粉起筋。 
7、木头模具里放一张保鲜膜，把面团放入塑型，塑型好后放冰箱冷冻半小时。 
8、等面团变硬后切0.7cm厚片排入烤盘。 预热烤箱上火150℃，下火130℃，烤20分钟左右。