做鸡蛋饼的应该用什么面粉？为什么我买的精面粉在锅里很难成行呢？

发布于2022-01-13 03:16:38

我在家做鸡蛋饼的时候，面粉倒锅里以后不能翻身，一翻就烂掉了，也不知道是不是面粉不对，应该用什么面粉来做呢？

2个回答

网友回答2022-01-13

用低筋面粉做。鸡蛋不要放太多。做出来的糊不要太稀或太干，用筷子一搅能一条线留下就好了。锅子要烫热，用油先滑下锅。饼不要摊的太厚。求采纳

网友回答2022-01-13

和面粉没关系。你可以把锅烧得干点，［锅底发白］先放点油，把锅润一下，倒掉油，再下面糊。ok

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