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怎么做鸡蛋饼呢,需要详细的步骤,面粉放多少?
发布于2022-01-13 03:16:44
2
个回答
网友回答
2022-01-13
1. 面粉用冷水一点盐调成面糊醒十分钟。 2. 鸡蛋打成蛋糊。 3. 平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入面糊,摊成面皮。 4. 待面皮凝固成型后倒入蛋糊,像
摊煎饼
一样操作,用
锅铲
使蛋液均匀的覆盖在面皮上。 5. 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下,待
蛋卷
上色,成金黄就可以拿出来了。
网友回答
2022-01-13
鸡蛋打散成蛋液备用;葱切成粒备用。 02 面粉、淀粉,葱倒进鸡蛋液里混合。 03 再加入适量牛奶,盐搅拌均匀成为面糊,(搅拌方向要是同一个方向,要不然会起小泡),太稀的可以加点面粉, 太稠的可以加点冷水或牛奶。 04 平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,煎到两面金黄色即可。 05 出锅稍晾一下,叠好摆盘即可。 再看看别人怎么说的。
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