请问鸡蛋饼的薄皮是怎么做的，主要是面粉怎么调

其实很简单，其实没有那么难，你可以加些，淀粉，可以加一些水，个鸡蛋，凭自己的经验掌握去控制一下。可以稍加一些压延，然后控制一下火候的掌握

是煎饼中的薄脆吧 再看看别人怎么说的。