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那要看你炒什么菜了，你说的是蔬菜的话，一般放点蒜绒炒就行，加盐和鸡精就可以了。如果是生菜、上海、香麦菜的话可以放点蚝油炒，其它材料同之前一样。如果你说的是菜式的话，那可就讲究一点了，肉类的话大部都要用到姜、葱、蒜，盐、酱油、生粉、鸡精、料酒之类的。个人口味也不同，能吃辣的话炒肉时还可以适当的放一两条尖椒做配菜哦～～
本人是个厨子，做了三年的菜了，所有品牌的调味品也都是用过了，炒菜有很多调料可以选择，我自己用的比较多的是凤球唛牌子的调料，鸡粉、鲍鱼汁、黄豆酱，辣鲜露这些都是很不错的，能吸引客人的胃，总体说很满意！
香油
王守义十三香