自酿葡萄酒酒精度数咋样才能高些

自酿葡萄酒，使用适合酿制葡萄酒的品种，成熟度高的，糖分较大的，在完全发酵后，酒精度最多可以达到15、16度酒精度，超过这个酒精度，酵母的活性受到限制。

一斤葡萄二两糖，一般酿出来的葡萄酒度数是10度。加入的糖越多度数越高。按一斤葡萄三两糖的比例应该是可以的。