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就是蜜红豆的做法：）
1.红豆洗净泡3小时(或泡一夜)。
2.加水用大火煮开。再倒入冷水再煮开，重复若干次直到红豆变软(这样的效果就是为了达到红豆内部酥烂而外皮完整)，
3.加入适量白糖和麦芽糖(如无麦芽糖就只放白糖)，大火将糖煮溶并收干水就完工啦：）
材料：全脂牛奶350ml 蛋白2个 糖1.5大匙 煮好的蜜红豆适量 做法： 1、牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。 2、把牛奶倒入碗中，降到微温表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，缓缓倒出牛奶，让奶皮留在碗中。 3、倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化，用筛网筛去表面泡沫。 4、把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好。 5、蒸锅水烧开后，把4放入，大火蒸10分钟，关火再焖10分钟。 6、取出后，撒上蜜红豆。或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用。