有杂质的水的沸点怎样变化

水加了杂质后,有的会使水的沸点升高(盐); 不过煮几遍饺子后再煮第N锅，就不容易煮熟,是因为 里面有糊精使水的热传导率下降了,传热效率下降的原因.

水加了杂质后,有的会使水的沸点升高(盐); 就像是晶体有固定的熔点，而非晶体因为掺杂而没有的缘故， 加入杂质，杂质的相对分子质量与水不同，但与水的分子构成整体，之间的作用力发生变化，远不是之前的水分子之间的相互作用力，盐水的沸点是高于100摄氏度的，而且同温度的盐水与同温度的纯净水的蒸发速度也是不同的。