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“冒菜”怎么做?味道才好吃。
发布于2022-01-11 20:36:36
2
个回答
网友回答
2022-01-11
四川麻辣烫
也叫
冒菜
,是
川渝
地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,
或大或小
的
麻辣汤
店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道
亮丽风景
。 夜幕降临,那一家家冒菜店(麻辣烫)、夜市麻辣烫摊点人头攒动,热闹非凡。无论是天上飞的、
地下跑的
、水里游的、树上结的无不可烫,无不能食。鲜汤加上精心调制的底料,吃起来
麻辣鲜香
、
畅快淋漓
,深受消费者欢迎。 “四川麻辣烫”除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鲜
香汤
”中,再直接放入各种食品,短短几秒至几分钟后就能食用,既能像烧烤那样穿
成串
烫熟,让人一把把地拿着吃,又能装成碗,大口饕餮。麻辣烫味道别具一个,奇香四溢,让人越吃越想吃,久吃不厌。去掉了火锅、
涮羊肉
等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点,又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采;麻辣烫经营灵活,味道又优势明显,
价格优势
明显,绝对比火锅便宜,比吃火锅更简便,更平易近人,因此在成都,麻辣烫除了被称作“冒菜”而外,也有“
小火锅
”、“小香炉”的说法。 不仅味道要有保证以外,还要注意其它环节。比如说开店时的店面选择、装修也很重要、经营方法也是必不可少的,人缘必须做好。
网友回答
2022-01-11
我就是想学上两种冒菜不知道怎么做好
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