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烧烤和烤肉的区别如下：
一、烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此*亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
二、“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。据《汉代画象全集》初集可知最起码早在两汉时期就有烤肉烤食。烤肉是北京久负盛名的特色菜肴， 《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时，蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀”。
粉是取其香.汁是取其味.酱是取其色.
你好！
你如果是想学烧烤 自己开店 还是要找个师傅学习下 其实也没多少钱，能学到烧烤配料，烧烤技术，如果你自己研究我可以负责人的说，你最后扔的材料浪费的肯定超过学费呵呵因为我以前开面食店就经历过。 成功最好的方法就是复制。
我朋友在河北开烧烤店生意不错，去年去哈尔滨跟个老师傅学的东北烧烤，味道很不错。现在烧烤基本北方的话就东北烧烤好吃。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
猫叫咪，咪叫猫。
烤肉包含在烧烤里面，烧烤可以有很多种类，不光是肉，可以考玉米、土豆、鱼、虾…