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1、白菜一颗，取白菜心，（白菜帮正好留下包馅用了），豆腐半斤左右，青蛤一斤，清水里养半天，让它吐吐沙子。
2、葱末，姜末适量，爆香，下白菜翻炒，然后下豆腐
3、八成熟的时候，加盐适量，加青蛤，煮熟即可。
提示：
1、只放盐就可以了，再放其他调味的话会影响海鲜的鲜味，鸡精之类的最好也不要放
2、盐要适量，千万不要放多。
配料： 姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；
2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；
3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；
5、最后加进香菜叶。
花蛤豆腐汤 主要原料： 蛤蜊、豆腐 做法一： 配料： 姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。 1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用； 2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒； 3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒