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先要搞清纯粮的概念，只要是粮食酿造的酒，就是纯粮酒。粮食包括高粱、玉米、大米、小麦、薯干等这些都是。糖蜜、甘蔗这些才不算纯粮。所以，高度酒并不一定全是纯粮酒。比如，它是用部分固态白酒和糖蜜酒精勾调的，就不应该归为纯粮酒；而全用玉米酒精勾调的白酒就应该归为纯粮酒。
纯粮酿造的酒喝起来感觉不一样，纯粮酒一般度数较高，但口味纯正，够劲，勾兑酒口味香浓，爽口。
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。
至于酒精+水+香精香料制成的饮料实在是不应该称呼为酒。