用砂锅,砂锅比较健康安全
煎中药最好用砂锅,可以减少锅壁对于药物疗效的干扰。在现代生活中,也可以应用具有陶瓷内胆的锅,煎中药效果跟砂锅相似,同时又减少砂锅所带来的不便之处。不建议应用纯铁锅或者纯铝锅熬制中药,因为铝、铁在和中药的接触过程中容易产生反应,干扰药效。特别有一些滋补养胃的药与铝、铁接触之后,容易使药性变化,产生对胃不好的反应,容易诱发胃部出现炎症,与治疗本身的目的相悖,不适合使用。
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