请问屠宰工属于特殊工种吗

应该是不属于。
特殊工种一般是高温、井下、有毒有害、特繁体力和高空作业等环境

不属于。
明确特种作业是指容易发生人员伤亡事故，对操作者本人、他人及周围设施的安全有重大危害的作业（如电工、金属焊接和切割等）。从事这类作业的人员称为特种作业人员。