我是一名酒店前台，老板告我们贪污，经过调查和鉴定，金额达10万元，

已经构成侵占罪，建议积极退赔，和解就可以不追究刑事责任。君子好财取之有道。还是协商最好，如果报警或起诉，对你们不利

这个就要看是谁的责任以及具体到合同中的条文规定了，如果确定是因为员工个人工作失误问题造成酒店被罚款的员工需要承担一定的责任，如果是酒店本身问题造成罚款而让员工顶上的那肯定不行，可以先协商解决，如果无法通过协商处理可以上诉到劳动局，劳动局仲裁后还不认可的还可以上诉到法院，如果实在不想走程序惹麻烦的可以跟酒店辞职，一般辞职也就是主动承担了责任，不会真的被追责罚款。