卤鸡爪真空包装深加工怎么做？？？

你好，卤制品较为著名的有乡巴佬系列卤鸡爪。一般是要经过：解冻→修整→清洗→腌制→卤制→油炸→定量称重→真空包装→杀菌→干袋→检验→装箱。一系列工艺加工而成，由于不同的厂家的生产状态不同，实际的操作工艺也有所差异。 希望我的回答让你满意，请采纳我的答案，谢谢！

一般是12个月，最好是冷藏保存。温度高了保存时间就短，所以包装上明确指出“涨袋勿食”