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考研大部分专业都不限制跨专业，除了临床医学，所以基本上是你想考什么专业原则上都是可以考的。但是理工科的就不建议了，尤其是理科很多专业要考数学的，艺术类本科没有数学课，就别挑战了，都挺难的。金融经济类的专业也有很多要考数学，所以也不建议了。剩下的除了艺术类主要是文史哲教育这些，你都可以考虑。但具体要学什么还要结合你的兴趣和就业志向。文学类的可以考中文和外语，但难度都比较大，分数线比较高，其他的比如历史哲学教育，都是属于分数线最低的，比艺术类还低，所以要考其实难度真的不大，但关键是还要考虑就业，所以还是得结合你自己的具体情况去选择。
你喜欢哪个方向就考哪个方向了，环艺我现在过了暑假就大四了，学了室内，建筑设计，园林景观，办公空间，商业空间等，很多方向，当然城市规划的我们环艺学生也可以考，你对哪个感兴趣就考哪个吧。对口的环境艺术设计专业当然更好，O(∩_∩)O~
日语本科当然可以考其他专业的研究生。而且有一个优势就是在研究生入学考试时可以选择日语作为外语而不用考英语。当然，跨专业考研究生，因为没有系统学习，专业课程考试相对有点难度。