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中文名：腊（xī）肉
外文名：bacon
主要原料：猪肉，食盐
是否含防腐剂：否
主要营养成分：磷，钾，钠，脂肪，蛋白质，碳水化合物
主要食用功效：开胃祛寒，消食
适宜人群：一般人群，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食
副作用：多食易导致高血压，易致癌
储藏方法：将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室。望采纳。
当然是猪肉了四川的腊肉非常的有名，全是用猪肉是做的
三线肉，有肥有瘦。请关注永兴顺帆布吧，谢谢！
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐（如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜）；最后将容器口扎紧。一星期之后将肉翻一次身，表面再撒一些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒。这样的腊肉可以放较长时间。
一般都选口感不是十分好的猪颈肉。不过高级的腊肉也可以用后臀尖来做～
盐，酱油，，五香粉