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巧克力杏仁饼干：
1）材料
黄油35g，鸡蛋1只，低筋面粉80g，木糖醇3g，可可粉10g，小苏打0.5g，杏仁片15g；
2）制作
1.面粉+可可粉+木糖醇+小苏打充分拌合备用
2.黄油放置质软+鸡蛋（慢慢加入）并充分搅拌
3.将搅拌好的蛋液加入拌合好的面粉内，加入杏仁片揉成面团，
4.用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷冻20分钟
5.取出后制作成型
6.烤箱预热至180度左右
7.将制成的生胚放入烤箱上层，烤制15分钟左右即可
——供您参考，一定成功！
腰果曲奇 选料 牧童黄油60克，盐少许，鸡蛋1个，低筋面粉65克，捣碎的腰果10粒。 制法 1.黄油放暖气上软化后加盐搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。 2.加入面粉轻轻搅匀。 3.加入一半腰果碎，搅匀。 4.将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。 5.将烤箱预热。 6.同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。 7.放入烤箱，约10分钟。
丹麦曲奇
牧童黄油120克，鸡蛋35克，奶16克，盐1/4小匙，无糖奶粉15克，低筋面粉145克。 制法 1.将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入盐继续打至盐溶解。 2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 3.面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。 4.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。 5.180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。
配方一:
此无糖饼干，不加糖、黄油，适合糖尿病人、高血脂患者。
材料：
面粉195克，鸡蛋3个，橄榄油40克
步骤：
1、将蛋黄、蛋白分离，分别打发
2、将蛋黄倒入蛋白，加入橄榄油，形成蛋酱
3、面粉过筛，倒入蛋酱，用手混合均匀
4、整形饼干，厚1厘米，直径4厘米
5、180度，烘烤15分钟，（注意：表面呈金黄色就可以取出）
配方二:
面粉125克，鸡蛋1只，黄油90克，苏打粉1.2克，盐0.4克。
制法：
1、将黄油隔水融化，加入盐抽打
2、加入鸡蛋抽打
3、倒入面粉、苏打粉搅拌均匀
4、用冰淇淋勺制成半球形被扣在烤盘里
5、放入烤箱，180度，10分钟（需预热5分钟），表面呈金黄色，取出