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用料 低筋面粉 125g 黄油 70g 蔓越莓干 35g 糖粉 50g 鸡蛋 一个 蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 用料全家福一张 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。 倒入打好的鸡蛋液，继续搅拌。 加入面粉，最好提前过筛，我家没有筛子，就拿手捏了...
食材明细 低筋面粉100g 鸡蛋1枚 黄油75g 蔓越莓干30g 糖粉50g 甜味口味 烤工艺 三刻钟耗时 简单难度 蔓越莓曲奇饼干的做法步骤 1 首先是食材大集合。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。 2 首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。 3 首先把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。 4 用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，不要着急慢慢打，如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下，再重新搅拌即可，不许要打发，只要打均匀即可。 5 继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。 6 加入剪好的蔓越莓干。 7 加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮搅拌，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。 8 把面团放到油纸（没有油纸可用锡纸代替）上，整理成长方体，yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右，可根据自我喜好整理宽度，但为美观，6cm最佳。 9 把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右（根据自家冰箱实际情况而定），直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。 10 把饼干片放到烤盘中，留距摆放，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热，160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金黄色，就可以了。