丫眯金莎月饼用宣威火腿最好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,食之酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味。
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