荞麦面吃起来是苦的会不会变指

可能是买到的苦荞面。李时珍说过：“苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力”。苦荞其实就是有苦味道的。但许多苦荞食品为了去苦和追求口感，会在纯苦荞粉中加入适当的面粉、玉米粉等。这样一是降低了苦味，二也增强了口感。苦荞面里面也分为甜荞和苦荞，而以苦荞的营养为最好，因此苦荞被誉为“五谷之王”。 您也要看一下买到荞麦面的色泽和味道，先排除是否存在质量问题。

你好，这可能是荞面品种的问题。有一种荞麦叫做苦荞，味苦，但适量食用对人很有益，下次买的时候注意不要买错了