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在泉州旧汽车站后面有
上大街问小商小贩
珍珠奶茶源自宝岛*，是*“泡沫红茶”文化中的一支，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却因口感q软、搭配浓淡合宜的奶茶，滋味超优，成为*最具代表性的饮料与小吃之一。
珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7公厘以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。
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珍珠奶茶辉煌的原因：第一：口感新鲜、味美，珍珠奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。
第二：口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有原味奶茶，以及各种种样不同口味的奶茶，只有现做现卖才口味好。
第三：投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，也可投入几百、一两千元做摊车，非常适合个人创业。
泉州四海小吃培训教学流程：
1、珍珠的煮制方法及处理过程。
2、糖浆的熬制方法与技巧的掌握。
3、茶水的制作方法与过程。
4、奶茶的配制方法，绿豆沙冰的制作全过程。
5、学员亲自动手实际操作、配制出合格的奶茶、沙冰。
6、市场原料及所需设备采购指导。
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