谁能告诉我老沈阳铁板鸡架是怎么弄平的啊？

铲子加平底锅

鸡架破成2半 用五香粉 盐 味精腌制入味 最好10 小时以上 然后放置铁板上烤制 ，需要用一块铁板压住 或者用 铁铲刀压住 防止受不到热力。一面烤3分钟 然后换面 每一面烤2次 10多分钟就熟了。