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首先你要想好销路，以什么形式来销，其次就是菜品的研发，不是说你天天整个土豆肉丝之类的就能打开市场了，菜品每天或每周更新不能重复的就那几样菜，还有你要找一个好的配菜师傅什么配什么，主材量好大辅材用好多。最后还要做料包盐几克味精鸡精辣椒老抽生抽这些需要多少这些都需要一个好的师傅去实验记录的。包括后期的怎么让消费者放心的在你那里消费你能做出什么保证，是整个制作步骤都有视屏检测吗还是其它什么手段来证明你这个东西是新鲜安全的。整个做下来没有一个团队是不行滴。
你是说的白沙洲那边的半成品菜批发市场吧？我去过一次，是挺多的，
不过大部份都是代理的或者加盟的，价格砍不下来，如果你要的多的话，还是找厂家比较好，像如意三煲还不错
他们是专门做酒店冻品的，可以找武汉的区域负责人就行了，可以拿到出厂价 办事处好像是汉阳那边，负责人是个女的，姓武，我是买了后才知道，早知道还能省不少钱，这是她的手机号：一五九，九四二八，五四七五