猪骨汤怎么样煲才补钙

您好，如果希望将其钙质尽量析出可以如此做：将猪骨焯水，去掉血水，撇掉沫子。骨头捞出后，重新加入清水，水开后，将猪骨下入锅中，加入姜、大料、小火炖至3-4小时，出锅前加入少量盐即可。