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第一步： 把土豆切成薯条长型就OK，像这个大小差不多第二步：非常关键哦！把薯条放进锅里大火煮2分钟，千万记住时间。时间掌握不好的话，你的薯条就会煮太熟断了。切记切记第三步：秘密就在这里啦~~~~~~~~~~~~！煮好以后凉一下，等不热了就放进冰箱冷藏。等过了一天，或者你什么时候想吃再拿出来炸就OK了。第四步：第二天从冰箱里拿煮过的薯条直接来炸，油温热的差不多再倒进去第五步：完成，放点点细盐，然后就可以直接沾番茄酱食用了。颜色很漂亮，口感很脆。跟KFC一样的呢~！评价答案 您已经评价过！好:2 您已经评价过！一般:1 您已经评价过！不好:0 您已经评价过！原创:1 您已经评价过！非原创:0 . 回答采纳率:16.0% 2009-12-11 10:41 检举 满意答案好评率：0% 虽然大概知道怎么做，但不把方法说给你听，因为其实油炸的东西对身体是不好的，所以我自己就算知道方法怎么做可是我都平时不做嘻嘻，我觉得我们要是这么容易就做的出来的话那肯德基的麦当劳就不用做了间
哈哈这个问题你问对人了我前天才和女朋友一起炸过具体步骤：
1.把土豆切成条用淡盐水泡20分钟左右（具体为什么我也说不清楚，别人教的）
2.把水烧开把土豆条瞬速放入约8成熟（烫3分钟就好了，之所以烫一下就是避免炸的时候外面熟了里面还硬的）
3.把土豆丝取出，晾干，如果心急的话可以用电吹风吹干，一定要干，不然没有kfc那样的效果
4.把鸡蛋的蛋清和土豆丝拌在一起，一定要拌匀，不能用蛋黄，只能用蛋清（最重要的一步，要不然薯条不酥脆，像吃豆腐一样）
5.炸的时候不要一次炸太多，不停的用筷子翻动，炸至深黄色起锅
ok纯手打给分