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四川烹饪高等专科学校 四川烹饪高等专科学校是全国唯一的专门培养烹饪和酒店管理人才的全日制普通高等专科学校，学校建于1985年5月，该校的建立和发展标志着中国烹饪教育的创始和发展，在我国烹饪教育史上有着举足轻重的作用。学校位于四川省会成都市。校园花草葱茏、绿树成荫、环境十分优雅。 学校现有中餐工艺、面点工艺、西餐工艺、饭店管理、餐旅管理、食品工艺和烹饪与营养等七个专业，为了更好地满社会全方位的需求，学校多层次、多渠道办学，在以三年制普通专科为主的同时，还开办了高职、自考和函授教育，现招生的有中餐工艺和酒店管理专业，且都已具有相当规模，面向全国招生和就业。非学历教育也成绩喜人，学校的培训发展中心自成立以来就一直红红火火，培训班主要分为五月、三月和一月等学制，专业包括：中餐烹饪、面点工艺、调酒、西点制作、餐厅服务等。并办有餐饮业经理班、厨师长研讨班和高级厨师提高班等。目前在校学生1300余人，教职工184人，其中正副教授、高级实验师26人，讲师实验师58人，在专业教师中，有特级烹饪师西点师、宴会设计师50余人。学校教学设施完备，一流的中、西餐实验楼，先进的计算机房等为学生成才提供了良好的物质保证。 建校以来，学校先后为全国大、中型企、事业单位，宾馆、饭店、部队、高校等培养了数千名有理论、懂技艺、能操作、会管理的高级烹饪和管理人才。他们良好的动手能力和适应能力受到社会的一致好评。 学校对外交往日益频繁，影响一步步增大。仅96-98年，学校先后就派出32位教师分赴美、加、英、法、日、泰、荷兰等国讲学考察、交流表演、参加比赛。同时多次接待美、英、法、瑞典、芬兰、新加坡、港台等国家和地区的烹饪界代表团和友好人士的参观访问。1994年学校与法国都凯酒店管理学院结为友好学校，每年互派教师讲学进修，互派学生实习，广泛深入地进行中西烹饪、酒店管理的学术文化交流，至今已达100多人次。 经过十多年的改革发展，学校的校园建设、办学规模、办学条件、教学质量都大大上了一个台阶。一所现代烹饪高校正以它独具的特色吸引着八方学
福建省烹饪培训学校,是劳动厅里的. 听说是福州最好的培训烹饪。83255777或者83211555。83211777。
虽然不知道你为什么想要学习日本料理，但如果单纯是想学技术的话，我个人建议你上个培训学校，比如新东方还是不错的选择，如果是去餐馆的话可能性还是比较小，而且学的东西局限性比较大，未必学的到好多东西。。能说的就这些，祝你好运哈