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根据来源的不同，蛋白粉可以分为大豆蛋白和乳清蛋白两大类。一般说来，大豆蛋白的分子量比较大，消化的过程稍微复杂一些，比较适合于普通人补充营养；而乳清蛋白的分子量比较小，更适合于老人、儿童以及病后恢复期的人。 但蛋白粉的吸收率根据个人体质不同，因人而异，因为大豆蛋白中的赖氨酸含量偏低，而乳清蛋白中含硫氨基酸的含量也偏低，所以补充蛋白质的效果上会有差异。其实很多天然的食物中就富含蛋白质，与其喝补剂，不如健康食补来的安全可靠。
鸡蛋作为“全营养食物”是补充优质蛋白质的最佳来源。蒋氏高能蛋富含优质蛋白质，多种特构氨基酸更利于人体吸收，卵磷脂含量提升，营养更全面。胆固醇含量低于普通鸡蛋，老人也大可放心食用。每天两枚蒋氏高能蛋，就能全面补充人体每日所需各种营养素。