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五粮液能成为中国名酒，我觉得很大的优势在于它的古窖池资源。据悉，位于宜宾翠屏区老城区内鼓楼街的五粮液窖池，是中国现存最早且至今仍在持续使用的地穴式曲酒发酵窖池，源起于明朝洪武年间。“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。”窖龄越长，窖池内的酿酒微生物就越多，所产对人体有益的物质比例也越高，酿造出来的酒品质也就越好。据勘测，每克古窖泥中有数以百亿个微生物，形成一个庞大的微生物群落，正是由于数百种有益微生物共生共存所形成的网络，参与酒糟发酵，才酝酿出了举世闻名的五粮液。
五粮液能成为中国名酒，我觉得很大的优势在于它的古窖池资源。据悉，位于宜宾翠屏区老城区内鼓楼街的五粮液窖池，是中国现存最早且至今仍在持续使用的地穴式曲酒发酵窖池，源起于明朝洪武年间。“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。”窖龄越长，窖池内的酿酒微生物就越多，所产对人体有益的物质比例也越高，酿造出来的酒品质也就越好。据勘测，每克古窖泥中有数以百亿个微生物，形成一个庞大的微生物群落，正是由于数百种有益微生物共生共存所形成的网络，参与酒糟发酵，才酝酿出了举世闻名的五粮液。