安琪酵母发酵豆腐能不能吃？

应该可以， 不过建议试试更加天然的酵母提取物，酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，除了安琪的，我听说的法国思宾格的做得也不错。

安琪也有啤酒酵母，价格也不贵200一包，主要如果低温发酵的话你的添加量就要相应的增加。而且12度以下发酵好像也不用活化，可以直接添加。