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原因有两种可能： 1、制作过程中的水没有处理干净，处于一个相对潮湿的环境，容易生虫。 2、高温天气中，由于开盖使用后，后期保存不当所致。酱油是以大豆、小麦粉等原料生产发酵出来的液体调味品，其浓郁的豉香气味及丰富的营养成分容易吸引蝇类飞附、产卵。高温天气中，蝇类卵体在6—24小时内就有可能发育为蛆虫。再次打开瓶盖使用时，原本依附在瓶盖上的蛆虫便掉落在瓶内。 注意 ： 1、首先，使用酱油后，应盖紧瓶盖及彻底清洁酱油瓶口。尤其在夏季持续高温的情况下，最好将酱油放在冰箱存放。避免将酱油放置于可晒到太阳光的窗台。 2、制作过程中一定要保持绝对的干燥。