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感觉有点冤大头啊。
本案的第一种可能性：
小李如果只是中介，不承担任何担保责任，那他根本就没有拿过任何水泥。一分钱也不用付。
老板娘拿不到水泥的钱，与工头合谋陷害小李，这是要负法律责任的。
如果是10万的水泥款，老板娘说给小李了，那老板娘就要举出证据怎么给小李了，时间地点签收人。凭什么她一面之词就说给了小李10万块的水泥。
至于小李被抓，里面不知道有什么蹊跷。为什么抓小李，诈骗犯罪嫌疑人？关键是很可笑，如果按你所说的事实，一切都是莫须有的罪名啊。
小李的父亲在儿子被抓的情况下，*写欠条，这本身就是违反当事人真实意愿的。仅从这一点上来讲，这张欠条就属于胁迫、欺诈、趁人之危，小李的父亲享有撤销权，撤销权必须在一年内行使，否则过期。
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本案的第二种可能性：
小李是包工头的担保人——连带共同保证人，小李要与包工头承担连带责任（必须要有书面担保合同才可以认定小李是担保人）。那这样的话，小李就很麻烦了。他必须与包工头承担同样的付款责任。这样的话，被抓、必须付款就似乎顺理成章了。
然后谈老板娘的单据。老板娘主张对小李有10万元（或者4万元）的债权，她必须提供证据他把水泥给了小李或包工头。老板娘应当把收款凭据给你。
最后再谈那个借条。借条不是小李签的，是小李父亲签的，跟小李完全无关。如果老板娘要起诉，也只能起诉小李的父亲。
总之，这种事情也不是一两句话能说的清的，建议还是找个靠谱的律师为好，或者到当地的法律援助机构申请法律援助。
我是来看评论的