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关你问的是在如何培养兴趣？还是培养学生去研究国内外的现状？兴趣是天生，或是循序渐进的，潜移默化的。但是如果你是老师的话，我觉得还是多给学生看美术作品，吸取外国的教学方式，让国内 和国外的一起对比一下。其实中国的美术教育是硬性的，大多数是一种任务一种课程而已。
呵呵，大家可以看看现在的私人培训机构，大多都是音乐，舞蹈，美术的看似很少。很多学生都是到了高中为了考学才学习美术的，这样的现状真的很悲剧。
美术兴趣可以培养，不过方法要因人而异，因地制宜，现在在国内各地的教育条件和环境差距太大了。国外大多没有刻意让自己的孩子和学生去学美术的，但是在中国基本上都是被强迫或者为了考学才去学的。
再看看别人怎么说的。