莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。
韭菜、春笋、马齿苋、小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜及柑橘、柠檬等水果。
韭菜，春笋，马齿苋，菠菜，蕨菜，豆芽
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