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鲜虾奶油意大利面的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐
鲜虾奶油意大利面的制作材料：主料：意大利面半包,虾仁200克,奶油半杯
辅料：大蒜3瓣,西洋芹半根
调料：a料：白酒半杯,番茄酱半杯,盐半茶匙,胡椒粉少许b料：起司粉3大匙
教您鲜虾奶油意大利面怎么做，如何做鲜虾奶油意大利面才好吃(1) 虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。
(2) 锅烧热，放奶油、蒜末炒香， 加入虾仁、炒至虾仁 变色后，加入a料煮至汤汁收干。
(3) 烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出
(4) 煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
材料：
意大利贝壳面（其他块状的意大利面，如蝴蝶面、螺丝面都行）100克、红椒1只、黄瓜半根
葱10克、蒜10克（约2瓣）、姜5克、泡红辣椒10克、盐少量、白糖5克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）30克、湿淀粉15克、食用油
做法：
1，锅中放入适量水，水开后放入半匙盐，再将意大利贝壳面放入，按包装袋上指示的时间煮熟
2，红椒去籽去筋，切菱形块，黄瓜切丁；葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，泡红辣椒跺成末
3，将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
4，捞出煮好的意大利面，沥干，淋上少许橄榄油拌匀（也可省略此步骤）待用
5，锅烧热，下油，倒入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
6，加意大利面炒匀
7，放入红椒、黄瓜丁同炒
8，倒入芡汁炒匀，放入葱花即可
意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
煮意大利面时，在锅中加入1小匙盐会让面条的质地更紧实有弹性。
鱼香味是川菜中常见的一种味型，是用泡辣椒、酱油、糖、醋、姜、葱、蒜调制出的一种酸甜咸辣的口味，代表是鱼香肉丝。
意大利面之鲜茄海鲜幼面
【原料】 （4人分量） 意大利幼面条（Linguine） 320克、新鲜蚬 250克、带子 8只、青蚝 8只 、蒜头 1粒、橄榄油 1汤匙 、意大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、鱼上汤 2汤匙 、番茄（切粒） 60克
【酱汁材料】 （4人分量） 虾 50克 、鱼柳 50克 、拔兰地 1/2汤匙、罐头番茄 100克、 鱼上汤 1汤匙 、橄榄油 少量、牛油 25克酱汁
【制作过程】
1用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。
2加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。
主菜做法:
1烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。
2放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。
3用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。
4加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。 烹调时间：25分钟
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