餐厅座位布局是否合理,直接关系到顾客消费体验和营业额。餐厅座位不是位置越多越好,也不是越少越好,要符合餐厅的定位以及目标客群。怎么最大程度利用?与你的客源数量和构成相匹配才最关键!此外,餐厅顾客是动态的,不同的消费场景(如节假日、时间段、消费客群)会催生出不同的餐位需求。在勺子课堂看来,餐厅只有时刻关注顾客动态,才能以灵活多形态的硬件来应对不断变化的需求。
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