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巫山烤鱼食材原料
草鱼，土豆，青笋，糍粑辣椒，葱姜，花椒，八角，食用油，鸡油，牛油，料酒，孜然，胡椒粉，豆瓣酱，白糖，食盐。
巫山烤鱼：
1.食材，鱼腌半小时以上
2.辅料开水烫熟，然后放油炒，调味，烤盘打底
3.鱼入油锅炸熟后放在辅料上
4.热锅倒大量红油，放葱姜蒜、花椒、香叶、灯笼椒等爆香倒在鱼上面
5.最后再入烤箱十分钟，出炉后洒香菜就好了。
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烤鱼的做法及配料
食材用料
鲫鱼1条
土豆0.5个
黄瓜0.5根
豆皮少许
金针菇少许
芹菜少许
洋葱1个
辣椒少许
花椒少许
豆瓣酱100克
蒜头5瓣
生姜少许
葱少许
1.把鱼清理干净后 放入生姜青椒料酒盐腌制2小时
2.烤鱼不能缺的调料就是豆瓣酱
3.配菜洗净切条
4.把配菜用豆瓣酱和基本调料烧至8成熟
5.取出烤了200度25分钟的鱼
6.把菜全铺在鱼上，准备热油淋在蒜泥和葱花上，吃咯
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