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作为一个学过烘焙的人，之前也有了解过行业发展前景，2020年我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元，并且保持高速增长。
如何做运营这个事情，影响因素太多，门店地址，附近流量，运营方式，等等。我只能给先给你讲个案例：超港。
虽然没有到全国知名的程度，但是安徽的朋友肯定知道。超港在安徽有180多家直营门店，每年的销售额达到8个亿。
目前烘焙已经变成人们日常消费的一部分，越来越多的人选择学习烘焙技术，每个城市都有学烘焙的学校，学烘焙可以去专业的学校学习，选择一所学校的时候可以从以下几点来考虑：首先要考虑学校的教学质量，毕竟是去学习的，这一点还是很重要的。其次是要考虑学校配备的设施设备是否先进齐全。其次是学校的师资力量，毕竟师资力量强大才能学到更多有用的东西。
可以去当地学校去具体咨询了解~
挺好的，前景前途很好，随着我国经济的快速发展，越来越多的人提高自己的生活质量，西点就是个很多人的首选，也因此西点在国内一年比一年火。
近几年，我国西式餐饮行业发展迅猛，连续七年实现两位数高速增长，预计未来市场潜力巨大，前景广阔，长期发展趋势良好。
在日本平均7千人就有一个烘焙店，在香港，每1.35万人才有一个烘焙店，而在内地，每15万人中才有一家烘培店。从以上数据可以看出，国内烘焙市场发展前景很乐观，发展势头强劲。近十年内，随着西式食品的渗透，人均消费水平逐步提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化的道路。