德国留学有哪些不可不知的美食?

发布于2022-08-02 09:55:06
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admin
网友回答2022-08-02
香肠可谓是德国菜肴的代表作,不下百种的德国香肠更是吸引着世界各地美食家的目光。它主要原料从猪肉到牛肉,从动物到蔬菜,包括培根肉小牛肉、牛奶和洋葱末,甚至于猪和牛的内脏、舌头等(这一点与东南亚国家的习俗颇为相似)。另外,再加入相当多的盐、胡椒及豆蔻等香料。
而如果依照德国香肠的口感,可大约分为二大类:一种是内含肉块,可吃得到肉块;另一种则是不含肉块,而是将肉切碎,所以食用时比较没有嚼感。
德国香肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。同时也可以做成沙拉、汤、热食、甚至生吃。而且,大多数的香肠是以地区命名,表示添加了该地区特有的调味香料,同时也都有最能显现出香肠的风味。
布鲁特香肠可以直接生吃;法兰克福香肠是水煮的代表;又如纽伦堡香肠、图林根香肠则多是用烤的。另外像口味较重、经过风干后专为搭配啤酒食用的啤酒香肠,这种香肠咸而硬,十分有嚼劲,搭配啤酒真的很过瘾。味道较酸,口味较重的德国菜与其他西式餐点的用餐方式大致相同。基本上可分为前餐、主餐、及餐后甜点。同时也拥有丰富的饮食文化,与其外表朴质无华但深刻重视内在的民族特性相互辉映。
就以主食香肠、马铃薯、面包及乳制品等为例,德国人充分发挥克勤克朴、理性务实的精神,将这几种食物的应用变化发挥的淋漓尽致。
原文来源:http://wWw.LiuXue86.Com/a/705990.html

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