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首先将适量的干酵母块或酵母粉用大约30度左右的温水（不烫手为原则）稀释成酵母水，在和面时加入，而后将和好的面放在盆内盖好放在温暖处等待发酵，发酵后（就是面象蜂窝状虚糕一样）再根据你的需要量加入生面粉，也叫“夹面'，夹面后依照前面的方法继续发酵，观察时用手按一下面，如果手坑随即弹起，就说明面基本发好了，随后就可以轧面，也就是“揉面”将面一块一块揉好分放，分块开始包包子，包子包好后再进行发酵，观察方法同上，面开后就可以上锅蒸了，笼布要用水湿一下，以防包子沾底，用高火大约蒸30分钟即可。注意事项：1、酵母水温度不能太高，否则，就会将活酵烫死。2、发酵时注意保温，否则，长时间面不开。3、面不可太软，否则，包子不能保持形状。4、面不开不能上锅蒸，否则，蒸出来是死面包子。你需要实践啊！祝你成功！！！
用温水，把酵母放入水中，酵母需盖过水面，搅拌均匀后加入面粉，在搅拌均匀，呈糊糊状即可，等到面蓬松（就是有很多气孔比且有甜味）就发好了，再加入面粉和成面团，放到蓬松时，面就发好了
你的是酵母粉还是就是那种别人发好的面团，如果是酵母粉的话，1、先将适量的酵母用温水化开（做20-30个包子的话放一小汤匙的酵母，平汤匙，如果怕做不好就少放点，只是之后面粉发酵时间要长点），2、然后面粉一起放进去拌匀，水要一点点放！搁置到2-3小时吧（夏天），看发没发好的标准是：你用手按下面，按了之后能够很快的恢复，就说明好了。
我家里面不喜欢酵母粉的味道，一般做完包子后会留点面团放在面里面，这种就是天然的酵母了，1、用的时候将感面团提前放在水里面泡一天，之后将面团弄成面粉水2、再掺一些面粉进去，掺大概能够和做包子那样的稠度，不要太稀也不要太干~就是那种炸油饼的那种再厚点（不好意思,我不太会很好表达），发酵，当你看见比你之前的面的样子大三倍左右就可以用了，如果你要做的...你的是酵母粉还是就是那种别人发好的面团，如果是酵母粉的话，1、先将适量的酵母用温水化开（做20-30个包子的话放一小汤匙的酵母，平汤匙，如果怕做不好就少放点，只是之后面粉发酵时间要长点），2、然后面粉一起放进去拌匀，水要一点点放！搁置到2-3小时吧（夏天），看发没发好的标准是：你用手按下面，按了之后能够很快的恢复，就说明好了。
我家里面不喜欢酵母粉的味道，一般做完包子后会留点面团放在面里面，这种就是天然的酵母了，1、用的时候将感面团提前放在水里面泡一天，之后将面团弄成面粉水2、再掺一些面粉进去，掺大概能够和做包子那样的稠度，不要太稀也不要太干~就是那种炸油饼的那种再厚点（不好意思,我不太会很好表达），发酵，当你看见比你之前的面的样子大三倍左右就可以用了，如果你要做的量不多，按照我之前说的干面团的量也就够了，中间的那种方式的话也是看你做的包子多少的来定
我家里面不喜欢酵母粉的味道，一般做完包子后会留点面团放在面里面，这种就是天然的酵母了，1、用的时候将感面团提前放在水里面泡一天，之后将面团弄成面粉水2、再掺一些面粉进去，掺大概能够和做包子那样的稠度，不要太稀也不要太干~就是那种炸油饼的那种再厚点（不好意思,我不太会很好表达），发酵，当你看见比你之前的面的样子大三倍左右就可以用了，如果你要做的...你的是酵母粉还是就是那种别人发好的面团，如果是酵母粉的话，1、先将适量的酵母用温水化开（做20-30个包子的话放一小汤匙的酵母，平汤匙，如果怕做不好就少放点，只是之后面粉发酵时间要长点），2、然后面粉一起放进去拌匀，水要一点点放！搁置到2-3小时吧（夏天），看发没发好的标准是：你用手按下面，按了之后能够很快的恢复，就说明好了。
我家里面不喜欢酵母粉的味道，一般做完包子后会留点面团放在面里面，这种就是天然的酵母了，1、用的时候将感面团提前放在水里面泡一天，之后将面团弄成面粉水2、再掺一些面粉进去，掺大概能够和做包子那样的稠度，不要太稀也不要太干~就是那种炸油饼的那种再厚点（不好意思,我不太会很好表达），发酵，当你看见比你之前的面的样子大三倍左右就可以用了，如果你要做的量不多，按照我之前说的干面团的量也就够了，中间的那种方式的话也是看你做的包子多少的来定